#КлубATELIERMARU

В этой рубрике мы рассказываем про людей, которыми мы искренне восхищаемся и гордимся. Это истории о тех, кто выбрал нас, доверяет нам и вдохновляет своим примером. И о тех, кем восхищаемся и гордимся мы.

Сегодня знакомим вас с Юлией Рохмистровой — основательницей проекта Food by JuliaRok и нашей близкой подругой.

Где вы в последний раз неожиданно нашли что-то классное - и были приятно удивлены?

— Не скажу, что неожиданно, но довольно часто нахожу что-то классное в гардеробе мужа или сына.

Какая вещь в вашем шкафу живет дольше всех?

— На самом деле довольно много вещей в моём гардеробе живут очень долго. Я не опираюсь на «модно здесь и сейчас», поэтому многие вещи, купленные много лет назад, я до сих пор ношу и люблю.

Вы чаще начинаете образ с конкретной вещи или с настроения? (Расскажите, как это выглядит у вас на практике.)

— Я обычно отталкиваюсь от повода и места, куда собираюсь. Когда понятен контекст — город, встреча, атмосфера, — образ складывается довольно быстро.

Есть ли вещь, которую вы всегда берёте с собой в поездки — даже если не уверены, что наденете?

— Кашемировый палантин зимой или шёлковый платок-каре летом. Эти аксессуары удивительно универсальны: при случае они могут заменить и топ, и сумку, и головной убор.

Что вы никогда не наденете — даже из иронии?

— Вещи, которые выглядят вульгарно или откровенно провокационно. Мне ближе одежда, в которой есть чувство меры..

Какая вещь в вашем гардеробе делает все: спасает, завершает, подчеркивает, собирает, вдохновляет?

— Жакет (иногда пиджак мужа), тренч или пальто. Такие вещи могут буквально собрать весь образ.

Вещь, которую вы ни разу не надели, но не можете расстаться.

— Есть одно платье. Красивое, но для него пока так и не случился правильный момент.

В каких брендах и магазинах вы чаще всего находите «свои» вещи?

— ATELIERMARU, Lyna+, Kalmanovich — это вещи, которые создают мои друзья. Когда тебе близок человек, обычно близка и его эстетика.
А ещё Prada и The Row.

Кто или что сформировало ваше чувство стиля больше всего?

— Наверное, сама жизнь: путешествия, города, книги, люди, архитектура. Все это формирует насмотренность и собственный стиль. А еще умение прислушиваться к себе.

Есть ли у вас внутренний запрет на определенный цвет, силуэт или фактуру?

— Скорее есть внутреннее ощущение. Я точно не надену что-то вульгарное или то, что не подходит мне по фигуре и моему стилю. Важно, чтобы вещь выглядела органично.

Есть ли вкус, который всегда возвращает вас в определенное место или время?

— Ватрушка с малиной. Это всегда про лето в деревне и ватрушку, испечённую бабушкой.

В какой момент вы поняли, что «готовлю для своих» можно превратить в проект и что стало первой точкой опоры?

— Сначала это было только для семьи и друзей. Я постоянно что-то придумывала, пробовала новые сочетания.
И в какой-то момент, с подачи моей подруги Оксана Пономарёва, люди начали спрашивать, можно ли заказать. Наверное, это и стало первой точкой опоры.

У Food by JuliaRok ясный принцип состава. Как вы для себя определяете границу: где заканчивается «чисто» и начинается «слишком»?

— Для меня всё просто: я готовлю так, как готовила бы для своей семьи. Если ингредиент вызывает сомнение, его просто не будет в рецепте.

Как обычно рождаются новые вкусы — вы сначала представляете сочетание или отталкиваетесь от ингредиента, сезона, запросов людей?

— По-разному. Иногда всё начинается с одного ингредиента, иногда с сезона, а иногда идея сочетания приходит почти случайно.

Было ли блюдо или продукт, который вы долго пытались довести до идеала?

— Не скажу, что очень долго, но запеканку и меренговый рулет я шлифовала и дорабатывала, стараясь довести до своего представления об идеале.

Что вы любите готовить для друзей или семьи?

— Очень люблю, когда собирается моя семья и приходят друзья. Готовлю простую еду, опираясь на свои представления о пользе и вкусе.
Люблю приготовить и что-то новое.

Какой десерт, блюдо или сочетание вкусов вам самой никогда не надоедает?

— Моя гранола. Она и мой завтрак, и перекус, и десерт. Я всегда беру её с собой в путешествия и, кажется, эту привычку уже переняли многие.

Есть ли идея вкуса или продукта, для которой вы пока не нашли правильную форму?

— Да, есть такие идеи или блюда, до которых пока не дошли руки.

Когда вам предлагают коллаборацию, по каким признакам или ощущениям вы понимаете, что это «ваше»?

— Это всегда довольно интуитивно.
Когда совпадают эстетика, подход к продукту и внимание к деталям.

Если описать Food by JuliaRok одним словом, но без слов «полезно», «здорово», «вкусно», — какое слово выберете и почему?

— Наверное, «забота» или «заботливо».
Всё, что я делаю, изначально делаю как для самых близких.